19 ноября в Собинке, Владимирская область, на фабрике «Большевик» (компания «Мон`дэлис Русь») наконец запустили вторую линию. Это финальный штрих первого этапа проекта «Рубикон» — в него вложили 2,5 млрд рублей. Цифра, конечно, солидная, но главное, что это не просто отчетность, а реальные цеха.
Что делают? Бисквиты «Медвежонок Барни» и мини-кексы «Юбилейное». Сроки удивляют: разметку площадки делали еще в мае 2020-го, а уже в июле этого года пошла тестовая выпечка. Для пищевой промышленности России это, мягко говоря, быстро.
Сама линия — почти роботизированный конвейер. Начинается всё с огромной ёмкости, где замешивают тесто (сахар, мука, масло и прочее). Силиконовые формы смазывают, заполняют смесью и отправляют в 40-метровую печь. Она разбита на отсеки с разными температурами — тут без автоматики не обойтись. После выпечки иголки-дозаторы наполняют бисквиты начинкой и вытаскивают их из форм. Дальше — холодильная камера длиной в десятки метров, контроль веса и влажности, металлодетектор (на всякий случай) и упаковка.
Рабочих мест добавили 40, в основном набрали местных жителей. Но это не конец: к середине 2022 года планируют пустить еще одну линию — на этот раз под печенье. Это еще 80 мест. И параллельно в Покрове откроют линию по производству шоколадных плиток.
Кстати, заметка эта попала из блога о хайп-проектах, где статьи пишут сами посетители без премодерации. Если что-то интересное — летит в канал @sdelanounas_ru.